Deze koolhydraatarme worsthapjes met slechts 3 ingrediënten zijn een eiwitrijke, keto-vriendelijke favoriet die de hartige smaak van traditionele worstballetjes biedt – zonder bloem of bakmix. Het ei fungeert als natuurlijk bindmiddel, terwijl fijn geraspte scherpe cheddar een stevige, glutenvrije basis vormt die alles bij elkaar houdt. Tijdens het bakken laat de worst zijn sappen los, waardoor een malse, sappige binnenkant ontstaat, terwijl de kaas een goudbruine, licht krokante buitenkant krijgt voor de perfecte hap.
Koolhydraatarme worsthapjes met 3 ingrediënten
Ingrediënten:
- 1 pond ontbijtworst (ongekookt)
- 1½ kopje scherpe cheddar kaas (fijn geraspt)
- 1 groot ei
Instructies:
Stap 1: Bereid de bakplaat voor.
Verwarm de oven voor op 190 °C. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
Tip: Bakpapier zorgt ervoor dat de kaas knapperig wordt zonder aan te plakken. Aluminiumfolie is niet ideaal, omdat er dan vet kan ophopen en de onderkant ongelijkmatig gaar wordt.
Stap 2: Meng de ingrediënten.
Doe de worst, de geraspte cheddar en het ei in een grote kom.
Tip: Meng alles met je handen tot een homogeen geheel. Dit voorkomt dat de hapjes uit elkaar vallen of dat er kaas uitloopt tijdens het bakken.
Stap 3: Vorm de hapjes.
Schep ongeveer 1 tot 1,5 eetlepel van het mengsel eruit en rol er kleine balletjes van.
Tip: Zorg ervoor dat ze allemaal even groot zijn, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Stap 4: Bakken tot ze goudbruin zijn.
Leg de worstballetjes op de bakplaat met een tussenruimte van ongeveer 2,5 cm. Bak ze 16-20 minuten, tot ze gaar en goudbruin zijn aan de buitenkant.
Stap 5: Optioneel grillen.
Voor extra knapperigheid kunt u de laatste 1-2 minuten grillen. Houd het goed in de gaten om aanbranden te voorkomen.
Stap 6: Laat ze opstijven.
Laat de hapjes ongeveer 5 minuten op de bakplaat rusten voordat u ze serveert.
Tip: Dit zorgt ervoor dat de kaas steviger wordt, waardoor de stukjes intact blijven en een betere textuur krijgen.
