Deze noedelovenschotel met zure room en rundvlees (ook wel "Walk-Away Casserole" genoemd) is klassiek comfortfood op zijn best. De combinatie van zure room en hüttenkäse zorgt voor een pittige, fluweelzachte saus die de noedels omhult en perfect samengaat met de hartige, kruidige tomatensaus met rundvlees. Door de ingrediënten in laagjes te stapelen, zoals bij lasagne, heeft elke hap de ideale balans tussen romige noedels, mals vlees en gesmolten cheddar.
Stoofpot met rundvlees en zure room en noedels
Ingrediënten:
| ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Mager rundergehakt | 1 pond |
| Eiernoedels | 8 oz |
| Tomatensaus | 2 blikken (van 425 gram) |
| Zure room | 1 kopje |
| Hüttenkäse | 1 kopje |
| Geraspte cheddar kaas | 1 kopje |
| Gele ui, fijngehakt | ½ |
| Knoflook, fijngehakt | 2 kruidnagels |
| Italiaanse kruiden | 1 theelepel |
| Kosher zout en zwarte peper | Om te proeven |
Routebeschrijving:
Stap 1: Voorbereiden en sauteren
Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een ovenschaal van 23 x 33 cm in. Bak in een grote koekenpan op middelhoog vuur het gehakt en de gehakte ui ongeveer 10 minuten bruin. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut tot het geurig is.
Stap 2: De saus laten sudderen
Voeg tomatensaus en Italiaanse kruiden toe aan het rundvleesmengsel. Laat 5 minuten sudderen, onder regelmatig roeren. Breng op smaak met zout en peper en haal van het vuur.
Stap 3: Kook de noedels.
Kook ondertussen de eiernoedels in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze goed af.
Stap 4: Maak de romige basis.
Klop in een grote kom de zure room en de kwark door elkaar. Voeg de gekookte noedels toe, breng op smaak met zout en peper en meng tot alles goed bedekt is.
Stap 5: De ovenschotel in lagen opbouwen
- Verdeel de helft van de romige noedels over de bodem van de voorbereide ovenschaal.
- Garneer met de helft van de vleessaus.
- Herhaal de lagen met de resterende noedels en saus.
Stap 6: Bakken.
Bestrooi de bovenkant met geraspte cheddar kaas. Bak 30 minuten, tot de saus borrelt en de kaas gesmolten is.
Stap 7: Rusten en serveren
Laat de ovenschotel 10 minuten rusten voordat u hem serveert. Hierdoor kan de saus iets indikken, waardoor de lagen intact blijven wanneer u de schotel opschept.
